香喷喷秋葵虾仁葱油拌面

作者： 莉塔的厨房时光

工作了一天 没到下班时间肚子已经饿到抗议 但还是决定自己回家准备晚饭 回家路上有点饿晕 葱油拌面是此刻最好的选择。 可惜太饿 做好拍了照就大口吃面了 汁是家里那位随手调配的 味道刚刚好 记录下文字： 家里刚好有早上放进冷藏解冻的虾仁 干贝 以下是两人份调料

用料

• 小葱 适量
• 秋葵 10根
• 虾仁 8只（我用的冻虾仁）
• 干贝 6粒（我用的冻干贝）
• 食用油 100g
• 芝麻油 5ml/1tsp/1小勺
• 花椒油 1小勺（多了会有点苦味）
• 盐 适量
• 醋 12.5ml/2.5tsp/2.5小勺
• 酱油 25ml/5tsp/5小勺
• 白糖 5克/1tsp/1小勺
• 面条 两人份量

香喷喷秋葵虾仁葱油拌面的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净 小葱切小段 可以少量葱白+多量葱绿；有冰水可以先准备好。除油外，其他调料放在小碗里+白糖+糖搅拌均匀并放进小葱搅拌好。

步骤 2

准备一只锅烧水，烧开后放入秋葵煮几分钟待秋葵熟，不确定可以用筷子试着戳下秋葵感受下柔软度。好了捞出放入冰水冷却。

步骤 3

捞出秋葵后放入虾仁干贝烫熟捞出备用。

步骤 4

不介意的话可以继续用刚才的水煮面。面煮好捞出可以过凉水，看自己喜欢，也可以不用。盛在碗里，上面放上切好的秋葵，虾仁，干贝。

步骤 5

面煮差不多的时候，用另一个锅热油，待油热到七成热，或者自己感受油温到较高时候就好了。将热油浇在调料碗里。

步骤 6

将调料均匀浇在面条碗里，觉得干可以稍微放点面汤搅拌均匀，一碗美味香喷喷的秋葵葱油拌面就完成啦。

香喷喷秋葵虾仁葱油拌面的小贴士

调汁比例基本是酱油：醋=2:1 当然可以根据个人口味进行调整 花椒油不能多 不然会苦 这款面条可以搭配各种喜欢的小配菜 看自己喜欢 当然最简单的葱油已经很好吃了 是快速享受美食的一个好选择

菜谱创建时间：2020-04-27 23:12:59