柠檬百香果鸡爪

作者： Serena_hcy

夏日开胃小吃

用料

• 鸡爪 3斤
• 洋葱 半个
• 小米椒 2个
• 柠檬 个
• 百香果 个
• 水 克
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 姜片 片
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 芝麻油 适量

柠檬百香果鸡爪的做法步骤

步骤 1

提前准备好冰和冰水。至少2大盘（一盘冲洗，一盘泡）冰水是可以直接吃的干净的水。

步骤 2

鸡爪剪掉指甲，剪开2半，洗干净。加入盐（更入味）料酒一汤勺，八角，香叶，大葱，花椒，姜片一起煮13分钟。（冷水下锅，烧开后开始计时13分钟）

步骤 3

调料：柠檬2只去皮去籽，百香果5只，大葱1/4根，香菜2根，芹菜1根，洋葱半只，蒜头半只切碎，小红辣椒2只，线椒2根（我们家不爱吃辣也吃不了辣，就这样吧）所有的切了都用开水烫一下，避免有生水。

步骤 4

第一遍冰水洗鸡爪，水马上就变热了

步骤 5

第二遍泡冰水5分种（我把整个盘子放在急冻里冻着，非常冰）

步骤 6

鸡爪放入容器，加上配菜，柠檬挤出汁，然后切片，看很多人说柠檬籽会发苦，我干脆把皮也去了。

步骤 7

我买的这种醋。（因为不喜欢醋的味道，所以不买陈醋）

步骤 8

都这个勺子：2勺生抽，1.5勺醋，4勺白糖，一点点蚝油，半勺芝麻油加胡姬花的花生油。戴上一次性手套，抓均匀。

步骤 9

保鲜膜密封起来。

步骤 10

加上盖子，放入冰箱保鲜层。4小时后开吃。

柠檬百香果鸡爪的小贴士

辣椒可以多放一点吧，这2只小米辣和线椒，加入那么多鸡爪，真的一点也不辣。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:23:32