自制松软黄金小麻花

作者： 左岸的小厨房

在我的记忆里麻花是一些人的最爱 但是种种原因我 并不是很喜欢它 突然有一天我很想吃麻花 但是我有要求 1、油小 2、没有很甜 3、外酥里嫩 4、金黄的颜色 于是就有了这个很好吃的小麻花 相信大家都会喜欢它 记得关注我哦😝😝

用料

• 普通面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 玉米油 50克（活在面里）
• 酵母 6克

自制松软黄金小麻花的做法步骤

步骤 1

将以上材料放入活面机里 最后放入酵母 和面程序20分钟至光滑的面团.（液体放在下面，上面放面粉）

步骤 2

发酵至1.5倍大 在面板上撒上少许的面粉，分成18等份，轻微揉成小面团就是排气了，一般我发面半个小时.

步骤 3

把每一个面团搓成条状卷成麻花的形状后搁置一边发酵 大概10分钟后翻面 两面充分进行发酵 发酵好的状态是白胖白胖的，

步骤 4

上下发酵好的麻花.

步骤 5

发酵好的麻花.

步骤 6

油烧至微微冒泡儿即可（麻花进锅马上飘起），来回反转将麻花炸至金黄色捞出.

自制松软黄金小麻花的小贴士

1、刚炸出的麻花不要马上吃，会被油烫到 安全最重要. 2、不知道油温的小伙伴可以拿一小点的面放入锅中，微微冒泡就可以了. 3、普粉和低筋结合才会让炸出的麻花外酥里嫩哦4、做伙伴们快做起来吧！！！超好吃的哦

菜谱创建时间：2020-04-27 21:10:12