牛腱子

作者： 蜜蜜妈妈咪呀

孩子大人都爱吃的牛腱子

用料

• 牛腱 1000克
• 葱 适量
• 白砂糖 适量
• 酱油 4勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒜 适量

牛腱子的做法步骤

步骤 1

将牛肉放入冷水浸泡20分钟，去血水。

步骤 2

冷水下锅，放姜片适量，料酒2勺，飞水捞出，用温水冲掉血沫。

步骤 3

高压锅温水放牛腱子，料酒2勺，老抽1勺，生抽4勺，香叶2片，姜适量，盐适量，大葱适量，选择牛肉软烂。

步骤 4

出锅凉凉，切薄片。蒜要手磨，加生抽。

牛腱子的小贴士

这次没有放黄豆酱，也没有桂皮，反而香气不那么重，口味比较清新

菜谱创建时间：2020-04-27 19:49:49