柠檬酸辣凤爪 小美版

作者： 吉米妈咪Cath的小美厨房

每当夏季到来时候就喜欢这种酸酸辣辣的口感，吃出幸福感

用料

• 鸡爪 7只(250克)
• 小米辣 3只(喜欢更辣的可加倍)
• 蒜 4瓣
• 尖椒 20克
• 香菜 5根
• 柠檬 半个
• 姜 3片
• 生抽 90克
• 香醋 90克
• 料酒 5克
• 糖 5克
• 香油 5克

柠檬酸辣凤爪 小美版的做法步骤

步骤 1

凤爪用小美 50度清洗过后剪掉指甲，放入主锅 加水和几片姜，水盖过凤爪即可，15-20分钟 100度，反转小勺(比较有嚼劲儿的凤爪需要15分钟)

步骤 2

清空主锅后，放入青椒，小米辣，大蒜，5秒速度5打碎

步骤 3

打碎后如上图，利用刮刀棒把锅壁上的辣椒刮到锅底，然后加入生抽，香醋，料酒，糖，姜，设定 5秒速度2搅拌

步骤 4

加入凤爪，香菜，柠檬片和香油，设定3秒 /反转 /速度2 想更入味的加入 凤爪，香菜，香油，10分钟/60度，反转小勺，出锅后加入柠檬片，冷藏4小时效果更好

步骤 5

冷藏后的凤爪更好吃

步骤 6

妥妥的下酒菜轻松搞定

菜谱创建时间：2020-04-27 19:19:48