超级软糯Q弹的黑糖年糕

作者： 胖洛洛

年糕，作为我童年至今最为喜爱的食品之一。真是没想到自己也能做出这么软糯q弹的味道。 刚刚出锅吃了一口，那种软糯香甜，真是让我无比惊喜! 喜爱年糕的你们一定要试试!

用料

• 台湾黑糖 60克
• 牛奶 220克
• 三象糯米粉 200克
• 色拉油 10克

超级软糯Q弹的黑糖年糕的做法步骤

步骤 1

盆内倒入黑糖

步骤 2

这就是我用的黑糖，想要味道好，糖一定要选好，选正宗的就行!配方中糖的配比已经是低糖的分量了，不要随意改，不要随意改，不要随意改。 当然不同的糖的品质肯定甜度不一样，请按原方做一次，尝试后，再进行调整甜度。

步骤 3

黑糖中先倒入一部分牛奶，将红糖搅拌融化。然后倒入剩下的牛奶。

步骤 4

倒入油，混合均匀!

步骤 5

倒入糯米粉，混合成顺滑的面糊状。想要细腻的口感，最好选用三象糯米粉，因为制作工艺不同，这个牌子的粉质很细腻，跟菜场那种普通糯米粉差别还是很大的。

步骤 6

冷水上锅，上汽后转中小火，40分钟! 防止滴水，可以在模具上面盖个盘子，或者盖保鲜膜，不扎孔! 可以在磨具里面垫油纸，这样比较好脱模!

步骤 7

QQ弹弹的黑糖年糕出炉咯！快来试试吧！

步骤 8

如果使用小美操作，全部材料倒入主锅，20秒速度3-5混合均匀，倒入模具，清空主锅，倒入500ml水，40分钟varoma小勺。

超级软糯Q弹的黑糖年糕的小贴士

可以常温放置一天，依旧软糯。可以微波炉中火加热十秒左右吃。 冷藏两小时后变硬，方便切块，然后放入保鲜膜冷冻保存。要吃的时候上锅蒸一下，恢复软糯状态。或者可以平底锅煎一下。 各路吃法欢迎大家各显神通咯!😁😁😁

菜谱创建时间：2020-04-27 19:08:06