家常油焖笋“少油”

作者： 箐煊

大自然赋予的美食

用料

• 春笋 6根
• 蒜末 适量
• 海天黄豆酱 1大勺
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 大蒜叶（小葱） 适量

家常油焖笋“少油”的做法步骤

步骤 1

今天用的是小笋，我们这边有人叫烟笋

步骤 2

去壳洗净

步骤 3

切成1厘米宽，5厘米长

步骤 4

开水焯水五分钟，捞出沥干

步骤 5

锅内放少许油烧热，放入蒜末，辣椒，笋煸炒

步骤 6

加点料酒

步骤 7

加少许酱油

步骤 8

加入一大勺黄豆酱翻炒几下，然后加一点点水盖上锅盖闷1-2分钟

步骤 9

放入大蒜叶，翻炒几下后出锅

步骤 10

少油版的油焖笋做好了。喜欢油点的朋友可以不焯水，直接下油锅，中小火盖上盖子1分钟，然后翻面继续盖，大概三次就可以了

菜谱创建时间：2020-04-27 18:39:09