海参炖蛋

作者： Rose2022

用料

• 海参 2只
• 鸡蛋 4个
• 盐 1/2茶匙
• 纯净水（温） 300克
• 香油 少量
• 生抽 少量
• 香葱 2根
• 📝炖盅
• 炖盅 2个

海参炖蛋的做法步骤

步骤 1

⏩搅打鸡蛋 小美主锅：以15秒/速度5 多次搅拌；加入鸡蛋，搅拌均匀；加入1/2茶匙盐，继续搅拌均匀；加入纯净水（温），继续搅拌均匀 80目网筛过滤除气泡 分装2个炖盅，分别加入海参片

步骤 2

⏩炖蛋 开水上锅蒸，炖盅盖盖，蒸12-15分钟。 取出蒸好的蛋羹，先滴2-3滴香油，再淋少量生抽，最后撒葱花。

海参炖蛋的小贴士

鸡蛋:水=1:1～1:1.5

菜谱创建时间：2020-04-27 18:22:03