白面豆包

作者： 43123

用料

• 东北饭豆子 350克
• 面粉 500克
• 和面的水 250克
• 白糖 80克
• 酵母 3克
• 面包机 1个
• 电高压锅 1个
• 蒸锅 1个
• 搅碎机 1个

白面豆包的做法步骤

步骤 1

做豆馅：将350克豆子洗净，用清水泡一夜

步骤 2

发面：面粉+水+酵母+10克糖，放糖是为了给酵母提供能量。所有放入面包机，先披萨面团模式45分钟，然后发酵模式45分钟，如果面没有发到面包桶顶，就等发到顶。

步骤 3

做豆馅：将泡好的豆子放高压锅，加入70克白糖，倒清水，刚好没过豆子，按豆模式。

步骤 4

高压锅程序完毕，捞出豆子，不要汤，放入搅馅机做成豆馅，不用做的太细腻，不需要豆沙

步骤 5

做皮：在面包桶里的面团，启动饺子皮模式5分钟后倒出。做成一个一个的包子皮。

步骤 6

像包包子那样包起来。

步骤 7

放到蒸盘上，开大火20分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-04-27 18:10:00