比葱油饼好吃的梅菜肉饼

作者： 幸福之口

我想做这个饼很久了，只是感觉挺复杂，一直没尝试。 今天我动手做了，然后我骄傲了。 垂涎欲滴的饼就这样出炉啦！喜欢这种饼的一定要做给自己吃哦。

用料

• 面粉 250克
• 油 3克
• 带肥肉的猪瘦肉 80克

比葱油饼好吃的梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

和面:❗面粉里＋两克盐，再放一半热水先搅成絮状，再另一半面粉里放冷水筷子搅拌,再＋玉米油三克，合成光滑面包，盖上锅盖醒半小时或更久都OK的。

步骤 2

肉馅里放入蚝油，生抽，姜末，十三香，小葱粒，香油，喜欢辣椒的放入辣椒粉（我放了）。 放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤 3

1.泡菜干，拧干水分切碎 2.锅里放油，炒梅菜干几分钟捞出，再入肉炒，炒出油放入菜干粒翻炒开。熟了就捞出放入碗里放凉备用。

步骤 4

醒好的面放在案板上再揉一下，分成小剂子，擀开或者直接用手压扁（我是用手压扁的😄）。放入馅料，像包子一样全部包起来再擀薄。

步骤 5

1.擀成图上那样，擀的时候悠着点，温柔些，不然会擀出很多馅。 2.锅里开中火，锅热放入生饼改成超小火，露在上面的刷上水，盖上盖子闷三十秒左右，然后翻面同样刷水。再闷一会，打开盖看下是否满意饼皮的色泽. ❕根据自己爱好选择煎的时间，皮薄很容易熟，馅料本来就熟的

步骤 6

它在锅里长这样子（我的形状不规律哈）

步骤 7

因为贪吃又特别好吃，我一边煎一边吃了🖤让人垂涎欲滴的梅菜肉饼

步骤 8

忍不住给它多来个特写。爱上自己的手了

比葱油饼好吃的梅菜肉饼的小贴士

面粉和的软一些，做出的饼才好吃。 馅料根据自己需求改变。 火候把握好

菜谱创建时间：2020-04-27 17:32:18