🌺滇红玫瑰花酱🌸

作者： 甘雅爱烘培

喜欢做玫瑰鲜花饼，用自己做的花酱味道更纯粹，是健康的纯天然无添加食品

用料

• 滇红玫瑰 500克
• 白砂糖 400克
• 蜂蜜 用量以盖满花酱表面为主

🌺滇红玫瑰花酱🌸的做法步骤

步骤 1

新鲜的滇红玫瑰，把花瓣一片一片摘下来，去掉氧化的，只留新鲜的

步骤 2

将400克白砂糖，分3-4次撒入白砂糖（这个图是黄砂糖，白砂糖和黄砂糖，红糖都可以，红糖的暖胃效果最好）

步骤 3

用力搓花瓣，搓到这种程度，蔫一点为好

步骤 4

剩了一点白砂糖都放最上面了，在白砂糖上面再撒入一层蜂蜜，把玫瑰花酱盖严实了，这样是防止细菌进入最好的花酱里，保鲜，防腐的。

步骤 5

做好啦，第二瓶还没做完，等一会儿下班再把剩下的花做完，然后和第一瓶一样，上面盖一层蜂蜜起密封作用。

🌺滇红玫瑰花酱🌸的小贴士

1，做玫瑰花酱一定要用滇红玫瑰，试过就知道，滇红做的玫瑰花酱和墨红、玫红的口感不是一般的不一样 2，糖不要放太少，太少了起不到防腐的效果，做的酱容易长毛，就坏了 3，酱做好装瓶以后，一定要在最上面盖一层蜂蜜，这是防止空气中细菌进入花酱的一层保护屏障。 4，滇红最好不要洗，因为洗了再晾干，花瓣会脱水，做酱的时候影响品质。所以买的时候要看好，选没虫的。 5，搓玫瑰花瓣的时候要用无水无油的容器，最好是盆口大一点，好操作。 6，花酱做好封口以后至少要2个月再开盖，2-6个月，花酱的颜色都很好看，尤其是到了第5、6个月的时候，颜色好看到巅峰。如果密封的好，酱放个两三年都没问题，如果制作过程里不慎进水或者密封这个环节没做好，花酱会长毛，就坏了，不能吃。

菜谱创建时间：2020-04-27 17:19:16