比外面卖的还要好吃的绿豆饼

作者： 小菁蔚

用料

• 绿豆馅
• 脱皮绿豆 250克
• 糖 110克
• 黄油 50克
• 油皮
• 面粉 235克
• 白糖 40克
• 猪油 80克
• 水 90克
• 油酥
• 面粉 180克
• 猪油 90克

比外面卖的还要好吃的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆洗好放入高压锅，加入正好没过豆的水量，开大火，开了之后小火喷5分钟，微凉能开盖之后倒到不粘锅，加入白糖和黄油炒至能成团不粘的状态既可，分成16克一个揉圆盖保鲜膜待用

步骤 2

油皮材料混合揉成光滑面团，最好能揉出膜，然后装保鲜膜放入冰箱待用

步骤 3

油酥材料混合均匀装保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟待用

步骤 4

油皮和油酥从取出，油皮分成10每个，油酥分成6克每个，油皮撖开包入油酥盖保鲜膜待用！

步骤 5

全部包完之后，把最先包好的皮团擀成牛舌状在卷起，依次擀完

步骤 6

擀完第一轮之后，在继续擀第二轮

步骤 7

第二轮擀完之后，拿起其中一个，大拇指从中间按进去，两头折回来，压扁，用擀面杖擀开，包入绿豆馅，用虎口来收口，稍微压扁，够一托就可以开烤了，150度预热烤箱10分钟，然后放进去烤20分钟，有些烤箱温度不一样，多观察，起酥微黄了就可以出炉了

菜谱创建时间：2020-04-27 15:45:53