超简单香橙酸奶慕斯蛋糕

作者： 就爱这人间烟火

小朋友一直想自己动手做蛋糕，慕斯是最好的选择了，不用烤箱，操作简单，我们一起动手，好吃又有颜值的慕斯蛋糕做起来啦。 下面的是一个6寸模具的用料，全程没有用到白砂糖，添加了橙汁和橙皮屑，很好的平衡了奶油的甜腻感。 因为不想浪费已经开了的炼乳，就用炼乳代替了白砂糖，这个量做出来的口感不会很甜，喜欢甜的自己增加砂糖就可以了。

用料

• 蛋糕底🍰
• 普通奶味饼干 80克
• 黄油 40克
• 慕斯层🍰
• 酸奶 200克
• 橙子 2只
• 吉利丁片 12克
• 淡奶油 200克
• 炼乳 20克
• 裱花装饰🍰
• 淡奶油 100克
• 炼乳 10克

超简单香橙酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干敲碎，家里刚好有这种分装的奶味饼干，三袋刚刚好的份量。包装袋子很扎实，直接就拿擀面杖敲碎，再倒出来，欧啦。～～用其他饼干都是可以的，用奥利奥饼干先把夹心刮下来再用。

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

将饼干碎倒入黄油中，拌匀，再倒入模具整平，压实。放冰箱冷藏半小时。用的是6寸活低模具。

步骤 4

12克吉利丁片，剪小块，用纯净水浸泡。天热的话放冰箱。浸泡5分钟左右。

步骤 5

取一个橙子🍊，用盐擦洗净表面，用擦绒器擦出橙子表面皮屑备用，只要橙子最表面的橙色表皮，不要擦深了，白色表皮会有苦涩味。再将橙子横着对半切开，切几片橙肉出来备用。做着自己吃的，就直接用新鲜橙子肉。如果要放的话最好用橙子罐头。

步骤 6

取出饼干底模具，将切好的橙子均匀的贴着模具内壁摆放，多余的橙子肉可以丢在里面。说实在橙子肉放在蛋糕里酸味有点重，换成其他水果当然没问题，只是今天做的是橙子味慕斯，那就一橙到底吧😀

步骤 7

将200克酸奶，150克鲜橙汁，橙皮屑，搅拌均匀。

步骤 8

泡软的吉利丁片挤干水分，隔热水融化。加入酸奶橙汁混合夜中，拌匀，没有颗粒。如果有没有完全融化的吉利丁片，可以将酸奶糊再放进热水，隔水充分融化拌匀。

步骤 9

淡奶油200克，加20克炼乳打6成发。变得很粘稠，但还能流动的状态。倒入酸奶糊，拌匀。慕斯液就做好啦。

步骤 10

将慕斯液倒入模具，上下轻摔两下，震掉气泡，表面刮平，放进冰箱冷藏4小时以上，或过夜。

步骤 11

冷藏好的蛋糕，用热毛巾敷在模具外层，或者用吹风机吹一圈，脱模。

步骤 12

吹的有点过了，表面有一点点融化😀

步骤 13

取100克淡奶油加10克炼乳打发，打到10分发。天热，将打法淡奶油的容器和打蛋器的头子，提前放冰箱冷藏半小时。或者隔冰水打发。

步骤 14

用表花袋配一个自己喜欢的裱花嘴，在上面做简单的装饰。裱花层是小朋友动手完成的，虽不完美，但一点也不影响心情哦。

步骤 15

橙子蛋糕，装饰的却是小番茄，就是这么任性😄

步骤 16

做好后，在12小时内吃完哦。吃完甜点记得要瑜伽一小时哦😂

菜谱创建时间：2020-04-27 14:45:35