口感软嫩、营养美味的红烧牛肉面

作者： JD是我的美地

小时候，亲戚来我家送了一箱方便面，看着外包装上画着一碗诱人的面，垂涎三尺，旁边写着“红烧牛肉面”，心里想象着，袋子里装的和图片应该是一样的。有一天终于可以拆开吃了，失望透顶，里面根本没有大块的红烧牛肉…长大后才看懂包装袋上写着一行小字“图片仅供参考”😓😓 想象着儿时记忆中的那张图片，今天着手一试。

用料

• 牛肉 250克
• 西红柿 1个
• 生菜 适量
• 面条 2份
• 冰糖 30克
• 生抽 1勺
• 香叶 1片
• 花椒 1把
• 麻椒 1把
• 干辣椒 五个
• 啤酒🍺 1瓶
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣

口感软嫩、营养美味的红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，泡水，中间换水几次，然后冷水下锅，全是浮沫，煮三五分钟，捞出洗净牛肉备用，血水倒掉。

步骤 2

锅底烧热，放油，倒冰糖炒化，放牛肉翻炒上色，再加入辣椒，香叶，麻椒，花椒，葱姜蒜翻炒，加入生抽，老抽，翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒🍺，这个可是重点呦⭐️⭐️⭐️⭐️

步骤 3

倒入砂锅，慢炖一个半小时～

步骤 4

炖牛肉炖的差不多的时候，切入一个番茄🍅，放入食用盐，继续炖一小会儿～

步骤 5

之前压的面条吃剩下的，当然也可以选择比这个粗一些的，更有嚼劲儿

步骤 6

面条煮熟捞出放入碗内，浇汁搅拌均匀，上面摆上牛肉，香菇，生菜，吃什么摆什么😊😊

步骤 7

一屋两人三餐四季，唯TA是实际～

口感软嫩、营养美味的红烧牛肉面的小贴士

1.炖牛肉啤酒🍺不够的话可以加入足量开水，一个半小时时长，最好过程中不要加水，否则会破坏牛肉的味道和质感。 2.放干辣椒煮出来的味道超级棒，香辣风味，不吃辣的可以不放。 3.此方不是清汤版，是红烧牛肉面，所以不用压力锅压牛肉，那样失去了香醇浓郁的口感。

菜谱创建时间：2020-04-27 14:32:55