简单易操作的卤牛肉

作者： 小花花喵

卤牛肉一直以为很繁琐 其实真是简单又好吃 这次卤的很软 要用牛腱子 很nice！ 回到苏州的感觉真好！

用料

• 牛肉 1500克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 3个
• 香叶 8片
• 桂皮 1块
• 草果 3个
• 白芷 5片
• 辣椒 适量
• 生抽 2大勺
• 耗油 1大勺
• 料酒 适量
• 冰糖 10克

简单易操作的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

油锅中放入姜蒜辣椒，八角、香叶、桂皮、草果、白芷小火爆香，最后放入葱继续爆香

步骤 2

把焯过水的牛腱子，放入锅中炒制表面焦黄

步骤 3

在锅中倒入料酒，生抽，蚝油，冰糖继续翻炒

步骤 4

炒制上色，倒入砂锅中，加水，焖1个半小时到2个小时

步骤 5

超级nice！

简单易操作的卤牛肉的小贴士

1、油锅中煸香香料的时候，葱最后放 2、牛肉放油锅中炒一下会更香 3、牛肉软糯程度自己控制，太软就不太好切 4、最好用牛腱子，有筋有肉好吃 5、口味重的话，可以再加点盐

菜谱创建时间：2020-04-27 13:06:30