香辣小龙虾（清淡简单版）

作者： Tom包

虽然是第一次制作，但是味道非常不错呢～不需要用火锅料也能做出美味小龙虾，快来试试符合清淡口味的你吗！？（附赠小龙虾清洁小贴士）

用料

• 小龙虾 2斤
• 油 适量
• 姜 1块
• 蒜 8瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 1-2个
• 五香粉 3勺
• 啤酒 1罐

香辣小龙虾（清淡简单版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

刷锅烧热下冷油，加入蒜米和辣椒圈（不需要等油热），油需要多一些没过蒜米，将蒜米爆香至金黄，盛出备用。辣度可按自己口味增减小米辣

步骤 3

下油烧热放姜、小龙虾炒至大致变色，加入蒜米油，爆炒湛入酱油（此时香味无敌）

步骤 4

（个人不喜欢姜味，加啤酒前挑出来了）继续加热翻炒，火力一直保持最大，加入啤酒和五香粉，翻炒均匀盖上焖至所有虾壳变色，期间视情况需要翻一翻，开盖收汁出锅

步骤 5

准备好干净的双手开吃吧

香辣小龙虾（清淡简单版）的小贴士

如何清洁小龙虾： 1.首先用把小龙虾放进洁净的容器中加盐和醋让小龙虾自清洁，如果比较脏需要多换水几次，然后把小龙虾腹部和小脚部分刷干净。   2. 从虾头眼睛后一厘米部分剪除，剔除内脏用水冲洗，黄色的虾膏保留。其余没有肉的小脚剪掉，尾部中间扭半圈将虾线拉出。（拉不出也没关系，吃的时候再弄掉） 3.壳子硬的虾需要在背部剪开，钳子部分也需要处理，方便吃的时候容易出肉。

菜谱创建时间：2020-04-27 12:00:22