姜汁撞奶（0失败）

作者： 棉花糖遇上糯米糍

疫情期间在家闲着无聊，喜欢吃甜品🍮又无处可寻变把自己硬生生地逼成了一名甜品菜鸟

用料

• 牛奶（全脂牛奶） 170克
• 姜汁 15-20克
• 白砂糖 15-20克

姜汁撞奶（0失败）的做法步骤

步骤 1

生姜（什么姜都可以是姜就行）去皮，拿搓板搓成泥（多说一句搓板放进碗里，碗里放个纱布，没有纱布可以找个手绢什么的代替）手绢包好拿出来，找个干净的碗挤出来姜汁备用

步骤 2

奶（必须是全脂牛奶）倒入锅中加上糖啊 （千万别忘）煮别煮沸 ，奶的温度控制在70度-75度左右（没有温度计的就把手洗干净触碰一下刚有的烫手就行，也可看锅边冒点小泡也差不多就行）这时候一定快，倒入量杯然后迅速倒入姜汁中（到奶时稍微高点把姜汁从底部冲起来）盖一下盖静置20分钟即可（千万别着急 好饭不怕晚啊）

步骤 3

这就是成品了

姜汁撞奶（0失败）的小贴士

划重点： 1、一定要是全脂牛奶 2、温度一定是70-75度 这出来的口感最好 3、牛奶倒入姜汁后盖上盖子静置20分钟 千万别着急

菜谱创建时间：2020-04-27 09:04:09