香浓软糯并想舔盘的红烧鸡爪

作者： CharlesM

边看电影边吃爪爪 赞尼nice！

用料

• 鸡爪 若干
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 草果 2颗
• 八角 2粒
• 冰糖 4粒
• 花椒 一小把
• 干辣椒 3-4个

香浓软糯并想舔盘的红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

先修个脚，冷水入锅并放入适量姜片和料酒约焯十分钟左右。

步骤 2

焯完水之后过冷水，二次清洗。接着调制红烧汁（草果两颗，八角两粒，花椒一小把，冰糖四块，生抽15g，老抽10g，料酒15g，清水30g，蒜瓣适量，葱段若干）搅拌均匀。

步骤 3

入适量油，把姜块和大蒜爆香，中小火翻炒鸡爪和干辣椒 防止油溅，然后加入适量蚝油和老抽继续翻炒出香味。

步骤 4

倒入事先调好的红烧汁，继续翻炒，加入适量清水煮沸转小火焖煮40分钟。

步骤 5

一个接着一个完全停不下来，吃完真的想舔干净！

菜谱创建时间：2020-04-27 06:58:52