油炸嘎吱盒－儿时的味道

作者： 淡淡紫色鸢尾花

小时候，最盼着过春节，只有到春节时家里才会炸上一锅蹿香的嘎吱盒。

用料

• 肥瘦相间猪肉馅，偏瘦点 半斤
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 食盐 少量
• 油 少量
• 葱姜 少许
• 五香粉 2克
• 白胡椒 2克
• 耗油 少许
• 老抽 少许
• 黄酱 少许

油炸嘎吱盒－儿时的味道的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，鸡蛋，2克盐，加常温水揉团，盖上保鲜膜，醒发，15分钟。

步骤 2

葱姜切碎，与调料一起加入肉馅中搅拌均备用

步骤 3

面团擀成薄片，约0.3厘米，比饺子皮略微略微厚一点点儿。 切成菱形◇片。

步骤 4

将肉馅放入菱形片中 注意，馅不能多放，否则油炸时，面皮和肉馅都膨胀，会撑开封口

步骤 5

对捏两边，将另一边捏在一起，如图

步骤 6

热油下锅，煎炸金黄色捞出，香喷喷的嘎吱盒就可以开吃了。

步骤 7

多余的面团可以擀成薄片，如图左←，炸成排叉

油炸嘎吱盒－儿时的味道的小贴士

拌馅时稍微偏咸一点点儿，因为馅不能多放， 没有一点咸味，油炸的嘎吱盒的美味会大大的降低哦。

菜谱创建时间：2020-04-27 02:22:59