蔬菜千层面/all-green lasagne

作者： 小兔几一只

食谱为六人份，小份的按比例减量即可

用料

• 干千层面片 250克
• 全脂牛奶 600毫升
• 白洋葱（切碎） 300克
• 黄油 100克
• 普通面粉 55克
• 淡奶油 200毫升
• 橄榄油 2茶匙
• 韭葱（切碎） 500克
• 西葫芦（料理机打碎） 500克
• 春绿甘蓝叶（切碎） 450克
• 小扁豆泥 250克
• 现磨黑胡椒 1茶匙适量
• 月桂叶 2片
• 罗勒叶（料理机打碎） 25克
• 大蒜 5瓣
• 帕玛森起司 适量

蔬菜千层面/all-green lasagne的做法步骤

步骤 1

一口小锅中加入牛奶，洋葱切末取一半和黑胡椒，月桂叶一起放入牛奶，煮到沸腾后晾凉，30分钟后过筛。

步骤 2

小锅洗净，加入橄榄油和20克黄油，融化后加入另一半洋葱和所有韭葱碎，炒至软但不能变色。加入西葫芦碎，甘蓝碎，大蒜碎和罗勒叶碎，一直搅拌让水分蒸发到成泥，加入小扁豆泥。馅料就做好了

步骤 3

小锅洗净，加入80克黄油和全部面粉，持续搅拌，把过滤好的牛奶分次倒入，再倒入淡奶油。炒到成为均匀糊状，白酱就做好了

步骤 4

干千层面片按说明，看需要提前煮。我买的不需要煮。在深烤盘内表面抹一层黄油。以下操作重复三次：蔬菜馅料铺一层，白酱铺一层，盖一层千层面片。盖完第三次面片后浇上最后的白酱，再撒上适量帕玛森碎。放入烤箱200度烤25-30分钟

蔬菜千层面/all-green lasagne的小贴士

只做了一次，特别好吃但是太复杂了，不想再做第二次。。。

菜谱创建时间：2020-04-26 23:20:12