乳山生蚝脆片

作者： 爱云朵

把蚝的鲜美，带在身上，随时食得上，香脆营养美味！膨化薯片成浮云！

用料

• 乳山生蚝肉 100克
• 花生油 25克
• 盐 1.5克
• 砂糖 2克
• 生抽 3.5克
• 冷水 40克
• 海苔粉 一丢丢
• 柠汁 几滴
• 低筋面粉 55克

乳山生蚝脆片的做法步骤

步骤 1

蚝肉洗干净。

步骤 2

直接将生蚝、海苔粉等所有材料，放入搅拌机，电搅拌几下，马上变成有点稀、缓慢流动的糊糊。

步骤 3

将搅打好的糊糊，装入裱花袋，挤入蛋卷机，盖上盖子最高温加热2分钟，即可。

步骤 4

注意，多一分钟就上色过深了。

乳山生蚝脆片的小贴士

1.注意各自机器的加热时间； 2.烤第一次时，先做一小片，掌握了时间，再做大片点，量多点； 3.裱花袋剪口不要剪太大，否则很难控制糊量； 4.海苔粉，我用了一小撮（一丁点），增加海洋的气息，太多会苦。

菜谱创建时间：2020-04-26 23:12:11