烤羊排

作者： 一个家庭少女

为了打消大哥对这扇羔羊排质量的疑问，我打算解锁一道新菜—烤羊排！事实证明，我不但买的食材好，做的技术更是顶呱呱！哈哈哈哈

用料

• 羊排 1000克
• 孜然粉和孜然粒 适量
• 辣椒粉 看个人喜好
• 姜 5片
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 2勺
• 芝麻 适量
• 香菜 一根
• 土豆 1-2个

烤羊排的做法步骤

步骤 1

我准备好了一块新鲜的羔羊排

步骤 2

如果像我一样没有把羊排剁成小块而是大块腌制，那就选的大容器。放入洋葱、大蒜、姜片、料酒、孜然粉、辣椒面、生抽、蚝油、盐，搅拌一下。

步骤 3

把羊排放进调料里，搅拌一下，可以上手按摩一会儿

步骤 4

罩上保鲜膜，放入冰箱冷藏或者阴凉地方腌制一宿，估计12个小时左右。

步骤 5

烤盘放锡纸，把土豆放在下面，再把羊排和洋葱大蒜放上去，不要放腌制的剩汤！切记！

步骤 6

锡箔纸包严实了。先预热烤箱190度，然后山下火烤锡纸包50分钟后取出。

步骤 7

打开锡纸包，把流出的汤要倒出来。主要都是洋葱出的水。

步骤 8

撒上佐料，孜然粉、孜然粒、芝麻、辣椒面、盐都自己控制量。

步骤 9

两面分别烤10分钟，可以现烤背面再烤正面，可以关注烤箱里肉的变化，要是快糊了要及时取出。烤完取出，可以听见滋滋作响的声音，真好听！

步骤 10

上桌撒一根香菜搭配，好吃！特别入味特别嫩！太解馋了！土豆和洋葱也特别好吃，超级下饭！

烤羊排的小贴士

羊肉选羊羔肉会嫩一些。烤完打开锡箔纸要把水倒出来比较好，否则该烤不焦了。

菜谱创建时间：2020-04-26 23:10:40