牛肉萝卜蒸饺

作者： 请叫我_妖妖

用料

• 面粉 300克
• 荞面 200克
• 牛肉 250克
• 红萝卜 1根
• 葱 半根
• 姜 4片
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 食用油 少许
• 豆瓣酱 1勺

牛肉萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

水烧开晾一会，荞面白面比例2:3混匀加入热水搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发面30分钟。

步骤 2

加工好的肉馅（不要筋太多的）分次加入清水，顺时针搅拌上劲，水吸收后再加水，一共半杯。 红萝卜洗净去皮擦丝，热水焯软后过凉水，攥干成球，剁成萝卜馅

步骤 3

萝卜加入肉馅，加入切成末的葱姜，1茶勺盐1茶勺花椒粉，一勺耗油一勺酱油，一勺豆瓣酱，少许植物油顺时针搅匀，淡淡咸味就可

步骤 4

面团揉成长条，切剂子，比水饺的稍大一点，不要太薄，擀成饺子皮，做成大饺子，上锅蒸15分钟。

步骤 5

可根据咸淡沾食酱油醋，蒜蓉辣椒油等~

牛肉萝卜蒸饺的小贴士

饺子不要放的太近，蒸熟后不易分开

菜谱创建时间：2020-04-26 22:02:40