黑虎虾洗净去头去須去皮去虾线
虾肉放料酒胡椒粉盐腌制
虾中间剖开
案板上放淀粉 将虾捶成薄片
鸡蛋打散 摊成蛋饼 切丝备用
锅内烧油 放入葱蒜末 倒入切块的番茄翻炒 加一点番茄酱 炖煮三分钟加水
下入捶好的虾肉
下入蛋皮丝
加盐,鸡精,生抽,胡椒粉糖调味 撒香菜出锅