🥚超豪华蒸水蛋 | 好吃不胖，拌上酱油巨下饭！

作者： 小姜不姓姜

今天分享一款豪华蒸水蛋的做法，一份蛋加上酱油拌饭简直太可了！！这种水蛋家里有什么料就可以加什么，刚好我有口蘑虾仁就放了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 口蘑 3个
• 虾仁 2～3只
• 盐 2克
• 温水 400～500克
• 现磨黑胡椒 按喜好放
• 酱油 按喜好放
• 葱花 1把

🥚超豪华蒸水蛋 | 好吃不胖，拌上酱油巨下饭！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里，加一半葱花去腥再加一点点盐，把口蘑切碎加进蛋液里，用筷子搅打均匀；

步骤 2

用一个深一点的盘子装，成品会比较大气好看

步骤 3

打好的蛋液加入400ml～500ml的【温水】，覆盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，可防止鸡蛋蒸得过老。锅内大火煮水，水开后转中小火，把保鲜膜蛋液上锅开始蒸12分钟；

步骤 4

虾仁可以在鸡蛋蒸到9分钟的时候，直接丢进蒸蛋的水里煮3分钟，时间到了取出来摆在蒸好的水蛋上就好；

步骤 5

水蛋多淋一些酱油，也可以再加一点点香油增香，磨一点黑胡椒，撒上剩下的葱花，就可以拿去拌饭了!

步骤 6

这样摆盘出来超级好看。

步骤 7

酱油可以多淋一些，拌饭才香。小时候最喜欢这样吃了。

步骤 8

营养又美味。

🥚超豪华蒸水蛋 | 好吃不胖，拌上酱油巨下饭！的小贴士

❶一定要用温水，调匀蛋液，这是蒸水蛋的关键。 ❷尝试放其他的料也可以，切碎一搅拌就可。

菜谱创建时间：2020-04-26 21:26:04