牛奶吐司（面包机揉面，烤箱版）

作者： 小南呱纸

这个版本面包一发不需要二发～ 我后来对比一下，如果整形之后再二发40分钟口味会更好，当然这个版本本来也是快速版，不想二发还是尝试这个的

用料

• 高筋面粉 320克
• 淡奶油 180克
• 鸡蛋 1个（约45克）
• 细砂糖 30克
• 盐 3.5克
• 酵母 5克
• 水 35克
• 葡萄干 适量

牛奶吐司（面包机揉面，烤箱版）的做法步骤

步骤 1

酵母放酵母槽，葡萄干放果仁果脯槽，其他所有材料放面包桶，揉面发酵一起约1小时。

步骤 2

烤箱155度预热5分钟，取出发酵好的面团，分成3份（我就直接手撕的，嫌刀切麻烦还要洗刀，哈哈哈）简单排气

步骤 3

每个擀成大的牛舌状卷起

步骤 4

三个并排放水吐司盒中，盖上盖子。

步骤 5

吐司盒放入烤箱中层，165度烤约40分钟，根据自己家烤箱适当调整温度和时间

步骤 6

好啦出炉啦～打开盖子，一股浓浓的奶香，面包超柔软，拉丝特别好😄

步骤 7

上面有颗葡萄干掉了

步骤 8

还可以变花样做一下可可粉大理石面包

步骤 9

其实就是还是这个方子，揉好面不要发酵，取出1/3面团，面包机桶里倒入12g可可粉，把1/3的面团扔进面包机桶里再次揉面20分钟大概，然后醒面发酵的程序时把另外2/3的面团一起放进去发酵。发酵好后两份面包排气，把白色面团擀大长方形，可可粉面团小的长方形薄片，白的面团包裹可可粉面团叠被子一样叠好擀开成长方形薄片再叠被子，重复3次，然后切成4条长条，辫成麻花辫放吐司盒里就可以烤了。

菜谱创建时间：2020-04-26 21:25:41