我家2020的年夜饭

作者： 呒刺的优雅玫瑰

2020庚子年的春节非比寻常！节前几天爆出了新冠病毒的传染，武汉封城，同时ZF号召全国人民过个宅家的春节，不走亲访友、不团拜，减少病毒传播的机会。一时间，许多预订了饭店年夜饭的食客纷纷取消预订，改在家里安安静静过春节。 除夕一大早，写好年夜饭的菜单，丝毫不让铺天盖地的新冠信息影响自己的过节心情，戴上口罩驱车去城市超市选购新鲜食材。买、汰、烧，忙豁了大半天，傍晚时分准备好一桌年夜饭。 附：菜单 冷碟 四喜烤麸 湖南香肠拼盘 冰镇鹅肝 凉拌海蜇 黄金菜 白切羊肉 热碟 孔雀开屏 满园春色 全家福大盆菜 羊肚菌牛肉 蒜炒荷兰豆 塔菜冬笋 西兰花炒玉带子 甜点 流星八宝饭 水果拼盘

用料

• 东海黄鱼 1条
• 鲜鲍鱼 10只
• 明虾 12只
• 辽参（预先泡发） 10只
• 猪蹄 2只
• 花胶（预先泡发） 适量
• 墨鱼 1只
• 鲜带子 10只
• 蛋饺 10个
• 羊肚菌 10只
• 虾滑 1盒
• 牛肉粒 250克
• 鹅肝 1罐
• 黄豆芽 1袋
• 旭阳油豆腐 10个
• 荷兰豆 200克
• 西兰花 1朵
• 塔菜 200克
• 冬笋 1只
• 旭阳烤麸 250克
• 西芹 4根

我家2020的年夜饭的做法步骤

步骤 1

四喜烤麸

步骤 2

冰镇鹅肝，从法国带回来的鹅肝，放冷藏室冰镇后切片，入口即化

步骤 3

湖南香肠，一半辣肠、一半不辣，品后感：辣肠更好吃

步骤 4

白切羊肉

步骤 5

黄金菜，年菜！

步骤 6

孔雀开屏，这次用东海大黄鱼做的，鱼肉嫩而鲜

步骤 7

全家福，今年是第二次做春节大盆菜，选用了花胶、猪手、海参、鲍鱼、明虾、蛋饺、鲜贝、萝卜，按照10人份的量做的

步骤 8

羊肚菌牛肉，干羊肚菌浸发后洗净，塞入虾滑，塔吉锅内用姜片、蒜瓣铺底，放入羊肚菌和牛肉粒，中火焖烧8分钟

步骤 9

满园春色，西芹、白果、墨鱼花枝小炒

步骤 10

塔菜冬笋

步骤 11

蒜炒荷兰豆

步骤 12

西兰花炒鲜带子

步骤 13

2020年夜饭全景

步骤 14

新年快乐！

菜谱创建时间：2020-04-26 21:17:46