法香面包

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 面团材料
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 加鸡蛋液共200克
• 糖 25克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 欧芹酱
• 新鲜欧芹叶 18克
• 大蒜 22克
• 黄油 88克

法香面包的做法步骤

步骤 1

主锅加入3克酵母，一个鸡蛋液➕牛奶共200克，25克糖，300克高粉，设置30秒速度3～6混合均匀

步骤 2

加入3克盐，设置4分钟揉面

步骤 3

加入30克软化的黄油，设置3分钟揉面

步骤 4

取出面团，稍微整光滑面团放入大盆，发酵2倍大。看面团是否发酵2倍大，可用手指沾点粉，戳个洞，不塌不缩即可。

步骤 5

把面团取出来，轻轻按压，排出大气泡，分成6等份。

步骤 6

把小面团整成光滑小面团，盖保鲜膜松弛20～30分钟

步骤 7

擀成牛舌状，再两边向中间折一下

步骤 8

然后再对折捏一起，接缝处一定要捏紧。放入密闭空间发酵2倍大。

步骤 9

发酵的同时，做欧芹酱。18克新鲜的欧芹叶，5秒速度6打碎后打出来备用，22克大蒜5秒速度7打碎，打出来备用。

步骤 10

88克软化的黄油，设置30秒速度3打发，加入欧芹碎和大蒜沫，设置1分钟速度3混合均匀，打到裱花袋备用。

步骤 11

预热烤箱170度。在发酵好的面团，筛上高粉，再用割刀割一条口子。

步骤 12

在口子里挤上欧芹酱

步骤 13

放入烤箱，170度烤20分钟

步骤 14

满屋飘香😋太好吃了

步骤 15

有什么还疑惑不解的，可以加我哦😊

菜谱创建时间：2020-04-26 21:01:41