网红脆皮五花肉

作者： 好好生活的茴香

疫情期间可谓是最红的一道网红菜，闺蜜为了吃它做到凌晨三点失败了，然后任务就转移到我这里了，已经答应她近一个月了，实在不能再拖了怕绝交啊哈哈

用料

• 五花肉 一条
• 盐 5克
• 耗油 4勺
• 酱油 3勺
• 洋葱 适量
• 料酒 1勺
• 五香粉 3勺

网红脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净放入锅中倒水煮至熟透捞出，用叉子在表皮上戳小孔，越多越好，但别戳烂了，用刀切五花肉切到白肉部分就可以了，将所有调料放入盆中腌制30分钟

步骤 2

腌好的五花肉用锡纸包好，只露出皮的部分 ，我忘记拍了，用白醋涂抹皮后在上面撒一层粗盐，没有粗盐用细盐也可以，入烤高火箱烤30分钟，烤好后取出，把皮上的盐敲掉，用纸将肉边上多余的盐擦掉

步骤 3

换一层锡纸，再次入烤箱，高火烘烤至表皮冒泡泡即可，出烤箱后静止片刻，就可以吃到香香脆脆的五花肉了

网红脆皮五花肉的小贴士

调料的用量大家可以根据自己的口味进行调整

菜谱创建时间：2020-04-26 20:55:50