快炒苦瓜

作者： 鲜小仙的云中餐厅

用时10分钟，有五分钟用来腌制苦瓜

用料

• 苦瓜 1根
• 二荆条 2根
• 盐 适量

快炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净用勺子挖去瓤，斜刀切条，可以薄一点，烹饪时间会更短

步骤 2

二荆条也斜刀切条

步骤 3

把苦瓜用盐巴揽(四川话：腌制)一下，大概五分钟

步骤 4

挤去水分，这里盐不要放太多，会咸

步骤 5

下锅，炒 快炒苦瓜，成功！

快炒苦瓜的小贴士

我不喜欢吃豆豉，就没放，正常一半四川人家里会放豆豉一起炒的，最后炒的时候先放就行

菜谱创建时间：2020-04-26 20:03:12