💜紫色梦幻🥟蒸饺馅🥟饺子馅(包子馅)

作者： snow0c

后附水晶蒸饺皮和包子皮配方。

用料

• 油 50克
• 洋葱切丁 140克
• 猪肉糜 320克
• 料酒少许
• 胡椒粉少许
• 新鲜香菇切丁 100克
• 胡萝卜擦丝或切丁 50克
• 玉米粒 60克
• 豌豆粒 60克
• 春笋(煮熟)切丁 250克
• 生抽 15克
• 蚝油 20克
• 鲍鱼汁 20克
• 鱼露 6克
• 糖 10克

💜紫色梦幻🥟蒸饺馅🥟饺子馅(包子馅)的做法步骤

步骤 1

热锅，下油30克加热，放140克洋葱炒出香味，加320克猪肉糜炒至发白，加少许料酒和胡椒粉去腥，依次加入50克胡萝卜+100克香菇+60克豌豆粒+60克玉米粒+250克春笋抄均匀。 加调料：15克生抽+20克蚝油+20克鲍鱼汁+6克鱼露继续抄均匀出锅晾凉。

步骤 2

紫水晶蒸饺配方参考： 1、90克生紫甘蓝+150克水烧开，煮5分钟。 2、100克小麦淀粉+50克玉米淀粉混合，紫甘蓝汁热水👁一定要少量慢慢加入，揉成无干粉面团(比孩子玩的橡皮泥软一点) 3、分小团用手小心点压成薄片。

步骤 3

皮有点Q弹，吃多牙受不了。

步骤 4

包子皮配方参考: 王后高粉500克，酵母5克，糖15克，盐4克，水270克。

菜谱创建时间：2020-04-26 18:53:04