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辣味版虾仁菜脯的做法

辣味版虾仁菜脯

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作者: 是沙茶呀
是沙茶呀
菜脯也叫萝卜干。虾仁菜脯是广东潮汕的地方风味小菜,制作难度普通,菜品口味是咸甜。可下饭,拌面,或配粥小菜。 一般超市买的虾仁菜脯是没有辣椒,我个人偏爱辣,所以加了点辣椒。 辣椒请根据个人饮食习惯增减哦。 如果买到菜脯是咸甜口味的,那炒制的时候就不要放糖了。

用料

辣味版虾仁菜脯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁选了小一点,如果是大的,可以切一下无需泡水。市场买的菜脯好像是咸甜口味,我的菜脯是妈妈自己晒的,纯咸。切丁后泡水,没有计算泡多久,最好根据自己口味试下咸淡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜脯丁泡水后沥干水分,热锅倒油,中小火至油冒小泡泡加入菜脯丁均匀翻炒几下,转小火继续翻炒一两分钟炒干菜脯里的水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入虾仁,蒜蓉辣椒继续翻炒。(家里没有新鲜小米辣了,加了自制的蒜蓉辣椒)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺半的白糖炒化,淋入一勺酱油提鲜上色,均匀翻炒后即可关火晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个干净无水的容器,先装虾仁菜脯,后面再把锅里的油倒至七八分满。完成!

辣味版虾仁菜脯的小贴士

俗话说油多菜不坏,炒制是一次性把油倒多点。装完后剩下的油可以炒饭炒面也是香香的。

菜谱创建时间:2020-04-26 16:22:46
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