红薯小餐包，俘获孩子的心

作者： 爱你三千万遍

越来越觉得自己学会做面包简直太好了，有时候一个临时起意的想法就会给自己带来一份惊喜。比如昨天我蒸了很多红薯，因为买的太多了，而屋里热，不宜久放，就一次性把剩下的全蒸了，中午的时候准备做面包，刚好看到旁边蒸熟的红薯，就寻思着南瓜泥放面包里都可以增加风味，那红薯应该也不错，而且我这次买的红薯颜色很好看，而且特别甜。说做就做，依然延续无油风格，配料，揉面，整形，烘烤，折腾了几个小时以后，收获了一满颜色金黄，香软可口的红薯小面包，因为看到成品颜色太好看了，忍不住拍了几张照片晒到朋友圈，立马收获了满满的点赞，还有不少朋友留言要求分享食谱。因为是第一次用红薯泥做面包，做小餐包是最保险的做法，失败率低，餐包个头小巧，对孩子来说很有吸引力。烤完这盘面包正好去接老大放学，孩子们回到家就每人吃了两个小面包，老大还直夸这个面包好看又好吃。你看，会烘焙多好啊，合理消耗家中的食材，还能开发出更好吃的美食。面包就是这样，做熟练了，熟悉了每个步骤时面团该有的状态，按自己的喜好来调整配方，也能够做出很成功的面包。食谱分享，有喜欢这款红薯小面包的亲们，一起做起来吧！

用料

• 高筋面粉 430克
• 牛奶 230克
• 糖 40克(喜欢甜的可以多放一些)
• 酵母 3～5克
• 鸡蛋 1个
• 熟红薯泥 150
• 蛋液(刷表皮用) 适量
• 芝麻(装饰用) 适量

红薯小餐包，俘获孩子的心的做法步骤

步骤 1

把红薯清洗干净，蒸熟，用你的无情铁手去皮。压成红薯泥。

步骤 2

把红薯泥放入面包机桶里，再磕一个鸡蛋。

步骤 3

倒入牛奶。

步骤 4

放入面粉，糖和酵母。

步骤 5

用面包机和成一个光滑的面团。(当然你也可以用手揉。不用揉出手套膜，光滑即可。)

步骤 6

发酵至两倍大。

步骤 7

用手戳个洞，不塌陷不回缩即可。

步骤 8

发酵好的面团揉面排气，分成小剂子。

步骤 9

放入烤盘，一个一个不要隔太近。

步骤 10

二次发酵至两倍大。

步骤 11

刷上一层蛋液，撒上芝麻点缀。烤箱165度预热。

步骤 12

送入烤箱，上下火165度中层烤30分钟。（因烤箱都有温差，此处仅供参考）

步骤 13

烤好的小面包可以出炉了。

步骤 14

咬一口，甜甜的。

红薯小餐包，俘获孩子的心的小贴士

把烤好的面包移到晾网上散热，就可以美美的吃起来了。这颜色出乎我的意料，真的很漂亮啊，而且香软可口，好吃极了。

菜谱创建时间：2020-04-26 15:45:17