低碳生酮戚风蛋糕

作者： 小粽酱

想做蛋糕卷，但是怕卷不好，直接切吧切吧……

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 2个
• 杏仁粉 10克
• 椰子面粉 10克
• 椰子油/融化的黄油 20克
• 牛奶 20克
• 蛋白糊：
• 蛋白 2个
• 糖 15克
• 柠檬汁 2~3滴
• 奶油馅：
• 淡奶油 75克
• 代糖 3克
• 可可粉 5克

低碳生酮戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊材料放到一起，搅拌混匀~~

步骤 2

烤箱开始预热，180℃……

步骤 3

蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，分三次加糖，打发到湿性发泡，打蛋头拉起成大弯钩~~

步骤 4

两种糊糊倒在一起翻拌均匀~~注意不要过度翻拌，以免消泡~~

步骤 5

烤盘垫油纸，倒入面糊，轻轻震出气泡，送入烤箱…

步骤 6

烤箱中下层，180℃，15分钟……表面上色深了就加盖锡纸…

步骤 7

抹上奶油馅，切块，完工~~

低碳生酮戚风蛋糕的小贴士

我的烤盘22×17的非标尺寸，所以比较厚~~

菜谱创建时间：2020-04-26 15:03:12