广式砂锅煲仔饭

作者： MaggieHDQ

作为纯正的广东师奶，点可以唔识煲仔饭？

用料

• 大米 1杯（2人份量）
• 猪𦟌 1小块
• 腊肠 1条
• 姜 2片切丝
• 酱油
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 料酒
• 生粉
• 麻油

广式砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

砂锅刷油；

步骤 2

洗好米下锅，水大约没过米面中指第一节半节指骨，中火加盖煮饭，约15至20分钟；

步骤 3

腊肠一根，切片；

步骤 4

猪肉料理机打碎，酱油1勺、麻油少许、糖2/3勺、料酒0.5勺、盐少许、生粉2/3勺，拌匀；

步骤 5

饭8成熟加入腊肠、肉、姜丝，转小火，加盖焖5分钟；

步骤 6

调制酱汁：糖0.5勺、酱油1勺、蚝油1勺、麻油0.5勺、水1勺，拌至糖溶化，浇上饭面，加盖焖2分钟，完成！

菜谱创建时间：2020-04-26 12:46:36