花胶龙骨冬瓜盅

作者： 奈何的酱鸭

用料

• 小冬瓜 一个
• 花胶 20克（干）
• 龙骨肉 150克
• 海盐 适量克
• 百合，薄荷 可选

花胶龙骨冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

花胶提前蒸好泡发。

步骤 2

龙骨飞水，高压锅40分钟。剃肉取汤。

步骤 3

泡发好了洗干净，放进玻璃杯，加入龙骨汤，炖煮1小时以上，也可以放进碗里蒸。

步骤 4

我用的是这个。过程中可以去处理冬瓜。

步骤 5

酱紫的大小刚好。

步骤 6

切成这样

步骤 7

冬瓜内部也挖掉一些果肉，增加体积。

步骤 8

放入煮好的鱼胶，海盐。

步骤 9

加入剔骨肉。

步骤 10

蒸十分钟左右。

步骤 11

蒸的时候可以准备几片百合，铺在肉上继续大火蒸5分钟。

步骤 12

这么小清新的菜…总不能放葱花吧。到楼下揪了个薄荷叶

步骤 13

关火，摆上薄荷。

菜谱创建时间：2020-04-26 11:41:06