中西结合三文鱼头汤

作者： 红火热闹

三文鱼是深海优质鱼类，鱼肉做刺身特别的鲜美，鱼头也是好食材，价廉物美，不能浪费。

用料

• 三文鱼头 1个
• 西红柿 2个
• 土芹菜 3根
• 土豆 1个
• 蒜瓣 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

中西结合三文鱼头汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼头剥去鱼鳃等不要的部分，洗净控干水份。

步骤 2

土芹菜切小段。

步骤 3

两个偏小的番茄切块。

步骤 4

土豆切块，小一点。

步骤 5

热锅凉油，爆香拍散的蒜瓣和姜片。

步骤 6

转中火，放入鱼头煎至有香味，两面煎，然后放入汤煲，尽量不要油。

步骤 7

另起油锅，翻炒西红柿。

步骤 8

将西红柿铲入汤煲，已经放好鱼头和土豆。

步骤 9

加水，差不多沒过材料即可，大火烧开，小火煮15分钟。

步骤 10

撒芹菜，白胡椒粉、盐，出锅。

中西结合三文鱼头汤的小贴士

1.这是中式滚汤的方法，但配菜又有西式罗宋汤的风味，所以说是中西结合。 2.小芹菜不喜欢可以不加，但……风味会受影响哦。 3.这个汤营养真不错，同样是鱼头汤，三文鱼比淡水鱼味道更鲜，性价比也很高。 4.煎鱼的油尽量控干净不要带进汤里，否则汤会偏腻。

菜谱创建时间：2020-04-26 11:13:09