茄汁鹰嘴豆

作者： 夏木十七

健康素食，酸酸甜甜的味道。鹰嘴豆对身体很多好处的。

用料

• 鹰嘴豆 100克
• 西红柿 2个
• 番茄酱 2勺
• 洋葱 1/3个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量

茄汁鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆干品一定要提前12小时泡好

步骤 2

用清水煮十分钟，基本上熟了

步骤 3

番茄去皮切丁撒点白糖

步骤 4

洋葱切丁，辣眼睛随便切就好了，不喜欢洋葱的也可以不放的

步骤 5

锅加热放油，把洋葱粒放入炒香

步骤 6

倒入番茄一起翻炒，先把番茄煎炒成酱的状态

步骤 7

倒入煮好的鹰嘴豆一起翻炒均匀，放水、盐和酱油一起调味，焖六分钟左右

步骤 8

差不多好了放番茄酱下去再焖一两分钟，收汁

步骤 9

装盘，拿九层塔叶装饰一下，因为找不到薄荷叶。

茄汁鹰嘴豆的小贴士

焖久点豆子也不会烂的，吃起来还是粉粉的。

菜谱创建时间：2020-04-26 10:59:56