红酒炖无花果

作者： 行香小童

认识这道小食是在一次茶会上，提供简单的怀石料理。当时在精致的玻璃杯中盛放着一颗软绵绵……深深打动了我！

用料

• 无花果 4个
• 红酒 400毫升
• 丁香 7粒
• 沉香（可不加） 一片
• 冰糖 适量

红酒炖无花果的做法步骤

步骤 1

锅中加热红酒，再放入洗干净的无花果。

步骤 2

不建议加肉桂，太抢味。丁香几颗几颗。我加了一片泡茶喝的沉香木片。淡淡的沉香气息……

步骤 3

15分钟后，取出无花果装盘。红酒继续大火加热，变浓稠后，关火。

步骤 4

将上一步浓稠的红酒倒入无花果中，浸没即可。最后冰箱冷藏，5-6小时之后取出食用。

步骤 5

无花果，好喫！

菜谱创建时间：2020-04-26 10:52:29