芒果慕斯🍰蛋糕（6寸）

作者： 晴思雨

不用烤的蛋糕🎂 慕斯蛋糕 柔滑细腻冰爽的口感 适合在春夏拥有 像吃冰激凌一样 小口去品味 这一份 甜而不腻

用料

• 芒果肉 250+20+50克
• 牛奶 60+15克
• 淡奶油 200+50克
• 白糖 40克
• 吉利丁片 3+1片（每片5克）
• 消化饼干 100克
• 黄油 30克
• 温水 50克

芒果慕斯🍰蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁片3片+1片分开泡冷水。2.黄油30克微波炉加热成液体+消化饼干碾碎，搅拌后，压实到6寸活底模中～ 冷藏备用～3.270克芒果肉+15克牛奶料理机打成糊 3.250克淡奶油湿性打发4.60克牛奶+40克白糖隔水融化后+3片冷水里捞出来的吉利丁片，融化，出水加入芒果果泥搅拌均匀+淡奶油200克（留50克最后装试用），搅拌均匀，注意手法，尽量少消泡。

步骤 2

取出冰箱里的模具，倒入一半搅拌好的糊，摆上一层芒果肉（50克）

步骤 3

继续倒入剩余的糊（剩20克，做镜面用）。进冰箱冷藏2小时或者冷冻45分钟。

步骤 4

50克温开水+吉利丁片隔水融化+20克芒果糊，搅均匀倒入冰箱取出的模具上层，继续进冰箱。冷藏2小时或者冷冻1小时。

步骤 5

吹风机吹一圈模具外围，活底由下顶上，取出。

步骤 6

用50克淡奶油+50克芒果肉装饰最上面。完工！

步骤 7

切一小块芒果慕斯～ 像芒果布丁的感觉～

步骤 8

夏天里吃着冰激凌的感觉～关键1.上面装饰凭喜好 2.镜面可以用果冻替代 3.中间芒果肉凭喜好加

步骤 9

转一圈～

菜谱创建时间：2020-04-25 23:20:31