蒜蓉烤茄子

作者： 萌芽中的花朵

用料

• 茄子 3个
• 蒜 2大朵
• 油 100克
• 小米椒 10个
• 生抽 2-4勺
• 鸡精 1勺
• 糖 2勺
• 葱花 大量
• 孜然粉 4勺
• 蚝油 2-3勺
• 盐 适量
• 生抽 勺

蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

1、将茄子洗净，擦干水分。将表面涂满油。放烤箱烤200度20-30分钟，中途需要反翻面。(茄子的大小、烤箱的温度都是不可控因素，需根据个人情况调整)。

步骤 2

2、开始准备调料，将两大颗蒜瓣，切碎捣成蒜泥，加入生抽、蚝油、糖、鸡精、小米辣、孜然粉和油调匀。

步骤 3

3、将烤软的茄子，从中间切开，但不要切透，用刀或叉子在茄肉上划几下，便于入味。

步骤 4

4、将准备好的调料，淋在茄子上面。将剩余的小米辣、葱花洒在上面。再进烤箱烤十分钟。

蒜蓉烤茄子的小贴士

1、油可以多放点，茄子本身吃油。 2、准备调料时的葱花和小米辣留点最后用。 3、茄子一定要烤软。

菜谱创建时间：2020-04-25 22:14:15