手工水饺

作者： 蜜崽子

从小到大饺子倒是比较常吃的，就是没有自己和面包过饺子，第一次自己和面包饺子，应该是当妈后给孩子做，记得那次用的果蔬汁做的，做出来的饺子五颜六色的，时隔今日已有两年多了，到底是当妈的人了，改变很多。现在最喜欢的事情除了陪你就是给你做好吃的，因为美食最能治愈人心，尤其做给你爱的人吃…

用料

• 五花肉 750克
• 芹菜 适量
• 大葱 ①根
• 生姜 半块
• 大蒜 3～4瓣
• 蛋清 1个
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 芝麻油 适量
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 面粉 500克
• 水 250克

手工水饺的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净放入绞肉机稍微打一下， 放入葱姜蒜、蛋清继续打～

步骤 2

放入生抽、耗油、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀

步骤 3

芹菜洗净切好后，放点盐腌制两三分钟，然后挤掉多余的水份，之后和肉馅混合到一起搅拌均匀。

步骤 4

饺子馅做好后放入冷藏，来做饺子皮，面粉和水的比例是2：1，擀成长条切成一个个小挤子。觉得这样麻烦的可以用长一点的擀面杖擀称一张大的面皮，然后用模具印。

步骤 5

煮好的巨无霸猪肉芹菜饺子，一个顶俩🤭两人煮了25个，硬撑到最后还剩两个…

步骤 6

饺子蘸料：生抽、耗油、醋、蒜末、葱末、香油、盐、鸡精，喜欢吃辣的可以放点辣椒面，淋一点煮好的饺子汤即可。

步骤 7

自己包的饺子 皮薄馅儿多，配上这鲜嫩爽口的肉馅和这灵魂的蘸料，不要太美味噢⊙_⊙！😋

步骤 8

好吃的手擀饺子，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！

手工水饺的小贴士

最好用半肥半瘦的肉做肉馅，这样才好吃。肉馅里的蔬菜根据自己喜欢的口味随意搭配，加入香菇、胡萝卜、白菜等都可以哈！刚揉好的面团表面不是很光滑，可以用保鲜膜盖上放一会儿，再继续揉

菜谱创建时间：2020-04-25 22:03:57