白玉奶茶冻

作者： 爱吃鱼的妙

用料

• #奶茶冻材料#
• 牛奶 350克
• 吉利丁片 15克
• 糖 20克
• 红茶 10克
• 冷水（泡吉利丁片用） 适量
• #糯米丸子材料#
• 糯米粉 70克
• 热水 50克
• 白砂糖 5克
• #其他材料
• 红豆 适量
• 珍珠 适量

白玉奶茶冻的做法步骤

步骤 1

奶茶冻所需材料；

步骤 2

吉利丁片放入冷水中浸泡软化；

步骤 3

锅中依次倒入牛奶、白砂糖、红茶搅拌均匀；

步骤 4

白糖煮至融化，锅边起小泡泡即可关火，无需煮沸，焖5分钟；

步骤 5

过滤出茶叶；

步骤 6

可以多过滤一遍；

步骤 7

将软化好的吉利丁片挤干水分倒入煮好的奶茶中搅拌融化；

步骤 8

再过滤一次，撇掉泡沫盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上，过滤后的奶茶有360克；

步骤 9

冷藏好的奶茶冻，用刀在边边刮一下；

步骤 10

切块装盘；

步骤 11

duang duang ～

步骤 12

制作糯米丸子，白糖倒入热水中搅拌融化；

步骤 13

再加入糯米粉中搅拌；

步骤 14

捏成团；

步骤 15

搓成大小均匀的小丸子；

步骤 16

热锅加水煮沸后加入丸子；

步骤 17

搅拌一下，煮3分钟丸子浮上来即可关火；

步骤 18

捞出放在冰水里；

步骤 19

煮点现成珍珠备用；

步骤 20

依次加入红豆、糯米丸子、和提前煮好的红豆就可以开动了；

步骤 21

浓郁的奶茶味～

菜谱创建时间：2020-04-25 21:35:13