酸辣黄瓜条

作者： Doris大甜甜

给队友准备的下酒菜。为什么是4根黄瓜？第一黄瓜用盐腌渍后缩水严重，一顿2根一点不多；那另外两根呢？第二就是这道菜冷藏至少半天后口感更佳，所以不急吃的可以做完冷藏半天再吃，着急的可以当时吃一半，留一半在冰箱冷藏后下顿再吃更加入味。

用料

• 黄瓜 4根
• 醋 2汤勺
• 生抽 1汤勺
• 糖 1汤勺
• 小米椒 半个
• 盐 适量（预先腌渍用）
• 干辣椒 5个
• 花椒 30粒

酸辣黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切条，撒盐搓匀，放置至少半小时。将瓜条腌出的水控掉，用手继续挤出水分。

步骤 2

将挤净水的瓜条置于干净大碗，加入糖，醋，生抽，小米辣，拌匀。

步骤 3

冷锅冷油下干辣椒和花椒，炒香关火，马上将爆香的油浇在黄瓜条上，翻拌均匀。装入密封玻璃容器，冰箱冷藏半天口感更佳。

菜谱创建时间：2020-04-25 21:26:27