人见人爱小热狗——罗勒肠仔包

作者： 青椒豆腐卤西瓜小辣就可以了

主要为个人记录，非专业教程，请见谅。

用料

• 面团 375克
• 蛋液 2只
• 罗勒碎 适量
• 蛋黄酱 适量
• 刷面液体 适量
• 一口香鸡肉肠原味 1袋

人见人爱小热狗——罗勒肠仔包的做法步骤

步骤 1

参考阿猪牛角包方子准备面团。 传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/104257826/ （或者用自己喜欢的软面包方子） 揉出手套膜后放冰箱，夜间慢速发酵。 第二天上午取出面团，放到在案板上。按扁它，回温一会儿。 分份儿，一个剂子15g。 预整形包包子滚圆，按顺序放案板上，盖上布松弛。 再从头开始全部搓长，一边往后做的时候，等于又继续松弛了。 拿一个面条继续搓长，搓到香肠三倍长左右（不用量阿差不多就得)。绕香肠三圈，用刮皮刀把尾端塞进上一圈的面里。有气泡要扎破。 天气热又做得慢的话，做完差不多可以预热烤箱了。或者目测明显膨大即可。 先刷蛋液 ，后挤沙拉酱，撒适量罗勒碎。 烤箱160°c-170°c 15分钟，最后两分钟按需刷蜜油。 （我家烤箱火力凶猛，您家烤箱如果温吞请自行调节）

步骤 2

刚出炉的肠仔包味道实在太香，馋坏了家里的小吃货。满脸堆笑的一直伸爪过来（从小训练的她要食物的时候要伸手）。

步骤 3

罗勒和鸡肉肠的味道非常搭，但不要撒太多哦。

步骤 4

准备春游带出去一家人分着吃。罗勒替代小葱，天热也不怕捂出异味了，吃的时候用牙签扎着，一口一个，比较卫生。

步骤 5

做这种小零食没必要较真，用自己喜欢的，做习惯了的面团方子就好。 揉面和发酵到位比较重要。

步骤 6

祝您健康开心每一天。

菜谱创建时间：2020-04-25 20:26:33