媲美西湖春天的小排骨

作者： jojomelody

每次去西湖春天或江南厨子都要点上一份小排骨，十年来，从38～68一份只有五六块，分量越来越少，价格越来越贵……

用料

• 排骨 1斤
• 盐 少许
• 白酒 1瓶盖
• 生抽 适量
• 糖 5大勺
• 陈醋 随意倒

媲美西湖春天的小排骨的做法步骤

步骤 1

材料：中间那段最好。 排骨洗干净，加几片姜滚水去浮沫，捞起。 用白酒、盐、生抽、糖腌一下下，赶时间不腌也可以。 炒锅里放油（不用太多油）烧热，放入排骨，中小火煎至金黄色，加入5大勺白糖或者冰糖（我还加了蜂蜜，甜度可以自己按照自己的口味来，肉熟了就可以试下味道，因为排骨的多少不一样）。 再加入过面2倍的水，等开了后小火慢炖至收干水即可。

步骤 2

收汁中……

菜谱创建时间：2020-04-25 19:05:35