咸蛋叉烧肉

作者： 瑜裹

用料

• 梅头肉（肩胛肉） 500克
• 叉烧酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 麦芽糖 1勺
• 水 2勺
• 蒜、姜、洋葱 适量

咸蛋叉烧肉的做法步骤

步骤 1

咸蛋洗净取蛋黄备用。

步骤 2

梅头肉切成宽条，同时姜葱蒜搅碎备用。

步骤 3

用厨房剪刀从肉的一头剪开，用来塞咸蛋黄。没事，使劲塞进去就行。塞好用牙签封锁剪刀口。

步骤 4

放入姜蒜洋葱以及除麦芽糖和水外各种酱料，做马杀鸡。用保鲜膜密封好放冰箱保鲜24小时以便入味。

步骤 5

24小时后放入烤盘（没烤箱的可以用电饭煲，按煮饭键不时地翻动，直至汁干。），180度12分钟，取出先烤的一面刷麦芽糖水，再放进去烤12分钟，取出翻面刷麦芽糖水放进去再烤12分钟。如此三遍，就差不多了（每个人可以观察肉的成色，根据自己烤箱温度调整时长。）

步骤 6

切盘可以食用。

步骤 7

肥而不腻。

菜谱创建时间：2020-04-25 18:43:52