下饭炒鸡丝（但很麻烦）

作者： 爱做菜的Cc

用料

• 鸡 半只
• 姜片（煮鸡） 2片
• 蒜头（煮鸡） 3瓣
• 蒜末 3瓣
• 姜末 少许
• 指天椒 2个
• 泡椒 2个
• 香菜 几根

下饭炒鸡丝（但很麻烦）的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗净（不斩，整半鸡）加两片姜片和几粒蒜头煲成鸡汤，我用砂锅炖了一个半小时

步骤 2

半只鸡捞出来晾凉。手撕鸡！撕得细细的，剩下的鸡汤加入腐竹，冬瓜和鸡骨，鸡架一起炖多半个小时，超美味的鸡汤！

步骤 3

撕开的鸡丝直接放入不粘锅炒干一点水分（不放油，冷锅放鸡丝，开最小火，慢慢烘干水分）干一点会很香，自己慢慢感受那个干度。

步骤 4

炒鸡丝配料：蒜末，姜末少许，2个指天椒，2个泡椒，1勺酱油，半勺蚝油，3勺陈醋，少许香菜（切碎噢）。 热油，加入蒜末姜末指天椒泡椒炒香后加入鸡丝翻炒一会，加入酱油蚝油陈醋继续翻炒一会，加入香菜。起锅装盘，因为第一次做，没拍步骤，后续再补上更新。超好吃，又下饭

菜谱创建时间：2020-04-25 18:18:30