超软牛角面包🥐 【消耗淡奶油】

作者： 肉桂Ccinnamon

这个配方无黄油🧈 加入大量淡奶油 松松软软 当作早餐面包非常赞了

用料

• 高筋面粉 320克
• 淡奶油 180克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 水 35克

超软牛角面包🥐 【消耗淡奶油】的做法步骤

步骤 1

先放淡奶油、鸡蛋、水到面包机中，再放高筋面粉，最后放入糖、盐和酵母，面包机开启和面模式（30分钟）

步骤 2

和面程序结束后 按发酵模式（一小时）

步骤 3

面团发酵好后取出 给面团排气（轻轻按压就好）

步骤 4

然后分成8小份 每份75g左右 静置10分钟

步骤 5

用擀面杖擀成上图的三角形 再在后面切一刀 放上少量葡萄干 然后卷起来（要卷的紧一点！）

步骤 6

放入烤箱发酵 40度一小时

步骤 7

烤箱170度预热5分钟 给面包刷上蛋液 烤箱中层20分钟（每个烤箱的脾气不太一样 需要自己把握！

步骤 8

完成✅ 第二天吃的话170度复烤5分钟就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-04-25 18:11:14