🖤黑钻💎吐司

作者： 西莓莓v

太喜欢蛋糕加面包这种复合口感了！记录一下好方子

用料

• 高筋面粉 125克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 50克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 酵母 2克
• 蛋糕糊
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 25克
• 糖 60克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 188克

🖤黑钻💎吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，所有面包材料扔面包机揉面20分钟

步骤 2

加黄油，再揉20分钟

步骤 3

发酵至2-2.5倍大，约一小时

步骤 4

取出排气，醒发十五分钟

步骤 5

擀成长方形，涂上可可粉加糖粉，卷起来放入模具发酵至1.5-2倍大，约1小时

步骤 6

二发半小时后，开始准备蛋糕糊

步骤 7

加热玉米油离火倒入可可粉拌匀，再倒入牛奶等待冷却

步骤 8

发酵剩十分钟时，开始打蛋，全部鸡蛋加糖打发至8字纹路不消退，加入低筋粉拌匀

步骤 9

再倒入可可牛奶糊拌匀

步骤 10

倒入模具，震出大气泡送入预热好的烤箱180度40分钟

步骤 11

大概十分钟时取出，用刀划一条线

菜谱创建时间：2020-04-25 17:27:12